مکالمه انگلیسی در رستوران با ترجمه فارسی؛ از رزرو میز تا پرداخت صورت‌حساب + PDF

اگر مکالمه انگلیسی در رستوران را بلد نباشید، حتی نمی‌توانید غذای دلخواهتان را سفارش بدهید؛ چه برسد به اینکه مثل جویی در سریال Friends بگویید: «جویی غذایش را با کسی شریک نمی‌شود!» در این راهنما، با جمله‌های واقعی بومی‌ها از رزرو میز تا پرداخت صورت‌حساب پیش می‌رویم.

رفتن به رستوران به انگلیسی؛ مکالمه از رزرو تلفنی تا پشت میز

اولین گام برای رفتن به رستوران به انگلیسی، تلفظ درست خودِ واژه‌ی رستوران به انگلیسی یعنی Restaurant است. سر کلاس بارها دیده‌ام که زبان‌آموزان به عادت زبان فارسی، انتهای این کلمه را کشیده و به شکل «رِستورانْت» تلفظ می‌کنند؛ در حالی که در انگلیسی آمریکایی /ˈrestərɑːnt/ (رِسْتْ‌رانت) و در انگلیسی بریتانیایی /ˈrestrɒnt/ (رِسْتْرانت) فقط در دو هجای سریع ادا می‌شود. اگر هم در پیامک‌های دوستانه یا نقشه‌های شهری به کلمه‌ی Rest. یا در مکالمه‌های روزمره به واژه‌ی Resto برخوردید، تعجب نکنید؛ این‌ها رایج‌ترین شکل‌های مخفف رستوران به انگلیسی در زبان محاوره هستند.

تماس تلفنی برای رزرو میز و شام خوردن به انگلیسی

وقتی قصد شام خوردن به انگلیسی در بیرون از خانه را دارید، طبیعی‌ترین فعل به جای عبارت خشکِ eat dinner in a restaurant، فعل دوقسمتی Eat out یا Dine out است. در رستوران‌های محبوب، اگر از قبل میز رزرو نکنید، احتمالا باید تمام شب را کنار در ورودی بمانید و به بشقاب دیگران خیره شوید. در مکالمات واقعی، انگلیسی‌زبان‌ها به جای جمله‌ی کتابی I want to reserve a table، از فعل Book یا عبارت Make a reservation استفاده می‌کنند:

• “I’d like to book a table for two for tonight at 8 PM, please.”
  (می‌خواستم برای امشب ساعت ۸، یک میز دو نفره رزرو کنم.)
  • نکته‌ی تلفظ: عبارت I'd like to در گفتار طبیعی به هم می‌چسبد و «آیْد لایک تِ» به گوش می‌رسد.
• “Do you have any tables available on the terrace / patio?”
  (آیا میز خالی در تراس / فضای باز دارید؟)
• “Could we get a booth in a quiet corner?”
  (می‌شود یک میز غرفه‌ای با مبل در یک گوشه‌ی دنج به ما بدهید؟)

مکالمه انگلیسی هنگام ورود به رستوران و کافه (همراه با جمله با Cafe)

به محض ورود به یک رستوران رسمی، اولین کسی که با لبخند به استقبالتان می‌آید گارسون نیست، بلکه مهماندار یا همان Host است. او از شما می‌پرسد که آیا از قبل میز رزرو کرده‌اید یا خیر و شما را به سمت میز هدایت می‌کند. اما اگر فضای غیررسمی‌تری را ترجیح بدهید، ماجرا فرق می‌کند؛ بیایید چند نمونه‌ی کاربردی برای رفتن به رستوران به انگلیسی و همچنین چند جمله با Cafe (با تلفظ /kæˈfeɪ/ و تکیه روی بخش دوم در انگلیسی آمریکایی) را مرور کنیم:

• “Hi, we have a reservation under the name of Rezaei.”
  (سلام، ما یک رزرو به نام رضائی داریم)
  • نکته‌ی کلیدی: در رزرو رستوران و هتل، برای عبارت «به نامِ…» همیشه از حرف اضافه‌ی under استفاده کنید، نه in the name of!
• “We didn’t book ahead. How long is the wait for a table for four?”
  (ما از قبل رزرو نکرده‌ایم. زمان انتظار برای یک میز چهارنفره چقدر است؟)
• “Let’s grab a quick bite at the sidewalk cafe across the street.”
  (بیا در آن کافه‌ی پیاده‌روییِ آن طرف خیابان، یک غذای سبک و سریع بخوریم)
• “Does this cafe serve all-day breakfast, or just pastries?”
  (آیا این کافه در تمام طول روز صبحانه سرو می‌کند یا فقط شیرینی دارد؟)

کالبدشکافی منو رستوران انگلیسی؛ از «پیش غذا به انگلیسی» تا پیشنهاد سرآشپز

باز کردن یک منو رستوران انگلیسی بدون شناخت دسته‌بندی‌های آن، مثل ورود به یک میدان مینِ خوش‌مزه است. اولین عبارتی که بالای صفحه می‌بینید، معادل‌های پیش غذا به انگلیسی است که در هر کشور نام متفاوتی دارد. شناخت این واژگان پایه‌ای‌ترین بخش از آموزش زبان انگلیسی در مورد غذا است تا بدانید دقیقا در چه مرحله‌ای از وعده‌ی غذایی هستید.

بخش‌های مختلف منو؛ تفاوت Appetizer، Starter و معمای Entrée

در جدول زیر، تمام بخش‌های یک منوی استاندارد را به همراه کاربرد دقیقشان جمع‌آوری کرده‌ایم تا با یک نگاه، ساختار منو دستتان بیاید:

مراقب تله‌ی واژه‌ی فرانسوی‌تبار Entrée باشید؛ اگر در نیویورک به خیال سفارش یک پیش‌غذای سبک، یک آیتم از بخش Entrée و یک آیتم از بخش Main سفارش بدهید، گارسون دو دیس استیک غول‌پیکر جلویتان می‌گذارد. در چنین مواقعی، دانستن معادل پرس غذا به انگلیسی یعنی واژه‌ی Portion یا Serving به دادتان می‌رسد. شما می‌توانید خیلی راحت قبل از تصمیم‌گیری، درباره‌ی حجم هر پرس غذا از پیشخدمت سؤال کنید:

• “Are the portions here large enough to share?”
  (آیا پرس‌های غذای اینجا آن‌قدر بزرگ هست که بشود دونفری شریک شد؟)
• “Does the steak come with any side dishes, or are they à la carte?”
  (آیا کنار استیک مخلفات هم سرو می‌شود یا باید جداگانه سفارش بدهیم؟)
  • نکته‌ی تلفظ: اصطلاح À la carte (/ˌɑː lə ˈkɑːrt/) یعنی هر آیتم در منو قیمت جداگانه دارد و بخشی از یک پکیج کامل نیست.

چطور بهترین غذا به انگلیسی را از گارسون بپرسیم؟

وقتی بین ده مدل غذای وسوسه‌انگیز گیر کرده‌اید، هیچ‌کس بهتر از کسی که هر روز در آن رستوران کار می‌کند نمی‌تواند راهنمایی‌تان کند. برای پرسیدن درباره‌ی بهترین غذا به انگلیسی، به جای اینکه بگویید What is the best food?، از اصطلاحات حرفه‌ای مثل Specialty (غذای تخصصی رستوران) یا Today's special (غذای ویژه روز که معمولا روی منو نیست) استفاده کنید:

• “What is the house specialty here?”
  (غذای تخصصی و معروف این رستوران چیست؟)
• “Everything looks amazing! What do you personally recommend?”
  (همه‌چیز عالی به نظر می‌رسد! خودتان شخصا چه غذایی را پیشنهاد می‌کنید؟)
• “Could you tell me what today’s specials are?”
  (می‌شود بگویید غذاهای ویژه‌ی امروزتان چیست؟)

سفارش غذا به انگلیسی؛ جمله‌هایی که در مکالمه رستوران از زبان بومی‌ها می‌شنوید

در سکانس معروف رستوران در فیلم Pulp Fiction، وقتی وینسنت وگا (جان تراولتا) می‌خواهد استیک سفارش بدهد، با لحنی خونسرد و کوتاه جمله‌اش را به گارسون می‌گوید. راز یک سفارش غذا به انگلیسی که طبیعی و روان به نظر برسد، همین دوری از جملات بلند و مصنوعی کتاب‌های قدیمی است. در ادامه، کاربردی‌ترین ساختارهای مکالمه انگلیسی در رستوران برای سفارش غذا را قدم‌به‌قدم بررسی می‌کنیم.

معنی Are you ready to order به فارسی و بهترین جواب‌ها به آن

چند دقیقه بعد از اینکه منو را تحویل گرفتید، گارسون با دفترچه‌اش بالای سرتان حاضر می‌شود و جمله‌ی معروف “Are you ready to order?” را می‌پرسد. معنی are you ready to order به فارسی دقیقا این است: «آیا برای سفارش آماده‌اید؟» گاهی هم همین مفهوم را با جملات خودمانی‌تری مثل “Can I take your order?” یا “Have you decided yet?” می‌پرسند. اگر تصمیمتان قطعی است یا هنوز در منو می‌چرخید، یکی از این پاسخ‌ها را بدهید:

• “Yes, I think we’re ready.”
  (بله، فکر کنم آماده‌ایم)
• “Could you give us just a couple more minutes, please?”
  (می‌شود لطفا فقط دو دقیقه‌ی دیگر به ما فرصت بدهید؟)
• “We’re still deciding, thank you.”
  (ما هنوز داریم تصمیم می‌گیریم، ممنون)

چرا «I want» هنگام سفارش غذا به انگلیسی صدای شما را خشن نشان می‌دهد؟

سر کلاس بارها دیده‌ام که زبان‌آموز وقتی می‌خواهد جمله‌ی فارسی «من پاستا می‌خواهم» را به انگلیسی برگرداند، بی‌درنگ می‌گوید: I want pasta. از نظر گرامری این جمله هیچ ایرادی ندارد، اما در فرهنگ انگلیسی‌زبان، استفاده از I want روبه‌روی گارسون، لحنی آمرانه، کودکانه و حتی کمی طلبکارانه ایجاد می‌کند؛ درست مثل بچه‌ای که پایش را به زمین می‌کوبد. هنگام سفارش دادن غذا به انگلیسی، بومی‌ها همیشه از چهار ساختار جادویی زیر استفاده می‌کنند:

دقت کنید که قبل از نام غذای انتخابی‌تان در منو، حرف تعریف the کاملا طبیعی است، چون به همان آیتم مشخص در منو اشاره می‌کنید:

• “For my starter, I’ll have the French onion soup, please.”
  (برای پیش‌غذا، سوپ پیاز فرانسوی را برمی‌دارم، لطفا)
• “I think I’ll go with the grilled salmon and a side of mashed potatoes.”
  (فکر کنم ماهی سالمون گریل‌شده را با یک پرس پوره سیب‌زمینی کنارش انتخاب کنم)
• “Could I get the Caesar salad without croutons?”
  (می‌شود سالاد سزار را بدون نان تست خردشده برایم بیاورید؟)

سفارش‌های شخصی‌سازی‌شده؛ وقتی استیک آبدار یا غذای بدون گلوتن می‌خواهید

در فیلم شاهکار When Harry Met Sally، مگ رایان تقریبا سه دقیقه تمام به پیشخدمت توضیح می‌دهد که سس سالادش کجا باشد، نانش چطور برشته شود و پنیرش چه مدلی سرو شود. شاید لازم نباشد به اندازه‌ی سالی به گارسون سخت بگیرید، اما بلد بودن اصطلاحات رستوران به انگلیسی برای شخصی‌سازی سفارش، مرز میان یک زبان‌آموز مبتدی و یک مسافر حرفه‌ای است. وقتی در رستوران به انگلیسی صحبت می‌کنید، این جزئیات کوچک به شما کمک می‌کند دقیقا همان طعمی را تجربه کنید که دوست دارید.

درجات پخت گوشت و نحوه سفارش نوشیدنی

اگر استیک یا برگر سفارش بدهید، گارسون بلافاصله می‌پرسد: “How would you like your steak cooked?” (دوست دارید استیکتان چطور پخته شود؟). خیلی از زبان‌آموزان در جواب این سؤال از کلمه‌ی raw (خام) یا cooked (پخته) استفاده می‌کنند که برای گوش یک سرآشپز حرفه‌ای فاجعه است! در جدول زیر، پنج درجه‌ی استاندارد پخت گوشت را می‌بینید:

برای سفارش نوشیدنی هم کافی است چند اصطلاح کوتاه را به خاطر بسپارید تا نوشیدنی‌تان دقیقا با دمای دلخواه سرو شود:

• “I’d like my steak medium-well, please.”
  (لطفا استیک من تقریبا مغزپخت باشد.)
• “Could I get a glass of still / sparkling water with no ice?”
  (می‌شود یک لیوان آب معدنی معمولی / گازدار بدون یخ برایم بیاورید؟)
  • نکته‌ی کاربردی: اگر آبِ لوله‌کشی رایگان می‌خواهید، کافی است بگویید: “Just tap water for me, please.”

اعلام حساسیت غذایی و جملات انگلیسی در مورد غذا و مخلفات

جابه‌جایی مخلفات و پرسش درباره‌ی مواد اولیه‌ی غذا، بخش مهمی از جملات انگلیسی در مورد غذا است. اگر به بادام‌زمینی، لبنیات یا گلوتن حساسیت دارید یا می‌خواهید سس غذا جداگانه سرو شود، از ساختارهای زیر استفاده کنید:

• “I have a severe nut allergy. Does this dish contain any peanuts?”
  (من حساسیت شدید به آجیل دارم. آیا این غذا بادام‌زمینی دارد؟)
• “Could I have the dressing on the side, please?”
  (می‌شود لطفا سس سالاد را در ظرف جداگانه کنارش بگذارید؟)
  • نکته‌ی طلایی: عبارت On the side آچار فرانسه‌ی رستوران است؛ هر چیزی را که نمی‌خواهید روی غذایتان بریزند، با همین سه کلمه جداگانه تحویل می‌گیرید.
• “Can I substitute the French fries for a side salad?”
  (می‌توانم به جای سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سالاد کنار غذا بگذارم؟)
• “Do you have any vegan or gluten-free options on the menu?”
  (آیا گزینه‌ی وگان یا بدون گلوتن در منو دارید؟)

زبانِ نانوشته‌ی میز شام؛ تعارف غذا به انگلیسی و درخواست‌های حین سرو

فرهنگ تعارف کردن ما ایرانی‌ها در دنیا زبانزد است؛ اما اگر بخواهید جمله‌ی «تعارف نکنید، از خودتان پذیرایی کنید» را کلمه‌به‌کلمه به انگلیسی ترجمه کنید، مخاطب خارجی احتمالا فکر می‌کند دارید یک معمای فلسفی مطرح می‌کنید. برای تعارف غذا به انگلیسی، عبارت‌های کوتاه و صمیمی‌تری وجود دارد که هم گرمای مهمان‌نوازی شما را می‌رساند و هم کاملا طبیعی به نظر می‌رسد.

چطور به انگلیسی تعارف بزنیم و بقیه را سر میز صدا کنیم؟

وقتی میز آماده است و می‌خواهید به دوستان یا خانواده بگویید بیا غذا بخور به انگلیسی، دیگر وقت جملات رسمی نیست. چه مهمانی خودمانی باشد و چه رسمی، این عبارت‌ها بهترین انتخاب هستند:

• “Dinner is served! Come and get it before it gets cold.”
  (شام حاضر است! بیایید بخورید تا سرد نشده.)
• “Dig in, everyone! Don’t be shy.”
  (همگی حمله‌ور شوید و شروع کنید! خجالت نکشید / تعارف نکنید.)
  • نکته‌ی تلفظ و کاربرد: فعل دوکلمه‌ای Dig in (/dɪɡ ɪn/) صمیمی‌ترین معادل برای «بفرمایید شروع کنید» و «نوش جان» در جمع‌های دوستانه است.
• “Please, help yourself to some more roast beef.”
  (لطفا تعارف نکنید و خودتان از روست‌بیف بیشتر بردارید.)
• “Enjoy your meal!”
  (نوش جان! گارسون وقتی بشقاب را روی میز می‌گذارد، این جمله را به شما می‌گوید.)

گارسون را مؤدبانه صدا بزنید؛ شخص سفارش گیر رستوران چه نام دارد؟

در فیلم‌های قدیمی سیاه‌وسفید زیاد دیده‌ایم که مشتری بشکن می‌زند و فریاد می‌کشد: Waiter! اگر امروز در لندن، تورنتو یا لس‌آنجلس چنین کاری بکنید، در بهترین حالت با نگاه یخ‌زده‌ی کل سالن روبه‌رو می‌شوید! در زبان انگلیسی مدرن، به شخص سفارش گیر رستوران (چه خانم و چه آقا) واژه‌ی محترمانه و خنثای Server می‌گویند و کلمات Waiter و Waitress کم‌کم جای خود را به این واژه داده‌اند.

مکالمه انگلیسی در فست فود، فودکورت و سفارش پیک؛ سریع و بی‌دردسر

همیشه که قرار نیست زیر نور شمع و با موسیقی جَز شام بخوریم؛ بخش بزرگی از سفرهای خارجی در شلوغیِ مک‌دونالد، ساب‌وی یا برگرکینگ می‌گذرد. معنی فست فود به انگلیسی (Fast food) همان غذای سریع و حاضری است، اما ریتم مکالمه انگلیسی در فست فود هم به همان اندازه تند و برق‌آساست. اینجا دیگر کسی برایتان منو نمی‌آورد؛ باید به تابلوی بالای سر صندوقدار نگاه کنید و در چند ثانیه سفارشتان را ثبت کنید.

پشت پیشخوان فست‌فود، فودکورت و سلف‌سرویس

وقتی در یک مرکز خرید بزرگ دنبال جایی برای ناهار یا شام می‌گردید، تابلوهای Food court راهنمای شماست؛ بنابراین معادل دقیق فودکورت به انگلیسی همان Food court است. اما اگر وارد رستورانی شدید که باید خودتان سینی به دست بگیرید و از پشت میزهای گرم غذا بردارید، با کلمه‌ی Buffet یا Self-service روبه‌رو هستید.

بسیاری از زبان‌آموزان برای سلف غذا به انگلیسی کلمه‌ی Self را به تنهایی به کار می‌برند (مثلا Let's go to the self)؛ در حالی که در انگلیسی کلمه‌ی Self یعنی «خودِ فرد»! برای اشاره به سلف‌سرویس یا بوفه‌ی آزاد، حتما از واژه‌ی Buffet (با تلفظ فرانسوی /bəˈfeɪ/ یعنی «بوفِی»، بدون تلفظ حرف t آخر) یا Cafeteria استفاده کنید.

اولین سؤالی که صندوقدار فست‌فود از شما می‌پرسد، این است که غذا را همان‌جا میل می‌کنید یا می‌برید:

• “Is this for here or to go?” (در آمریکا) / “Eat in or takeaway?” (در بریتانیا)
  (همین‌جا میل می‌کنید یا بیرون‌بر؟)
• “Would you like to make that a combo / meal, or just the sandwich?”
  (دوست دارید سفارشتان به صورت پکیج کامل با سیب‌زمینی و نوشابه باشد، یا فقط خودِ ساندویچ؟)

متن انگلیسی در مورد فست فود با ترجمه فارسی

برای اینکه تمام این اصطلاحات را در بافت واقعی ببینید، این متن انگلیسی در مورد فست فود با ترجمه فارسی را بخوانید که یک گفت‌وگوی واقعی پشت پیشخوان است:

Cashier: “Hi there! Welcome to Shake Shack. What can I get started for you?”

Customer: “Hi! Could I get a double cheeseburger meal with a medium Coke, please?”

Cashier: “Sure thing. Any dipping sauces for your fries?”

Customer: “Just ketchup and garlic mayo, please.”

Cashier: “Got it. Is that for here or to go?”

Customer: “To go, please.”

ترجمه فارسی:

صندوقدار: «سلام! به شیک‌شک خوش آمدید. چه سفارشی برایتان ثبت کنم؟»

مشتری: «سلام! می‌شود یک پکیج دبل چیزبرگر با کوکاکولای متوسط به من بدهید؟»

صندوقدار: «حتما. سس خاصی برای سیب‌زمینی‌تان می‌خواهید؟»

مشتری: «فقط کچاپ و مایونز سیر، لطفا.»

صندوقدار: «ثبت شد. همین‌جا میل می‌کنید یا بیرون‌بر؟»

مشتری: «بیرون‌بر، لطفا.»

سفارش آنلاین و تلفنی؛ پیک غذا به انگلیسی چیست؟

شب‌های بارانی که حوصله‌ی بیرون رفتن از هتل یا خانه را ندارید، نوبت به سفارش آنلاین می‌رسد. معادل پیک غذا به انگلیسی، برای خودِ فرآیند ارسال Food delivery و برای شخصِ موتورسوار یا راننده Delivery driver یا Courier است. این سه جمله در مکالمه با پیک غذا بسیار به کارتان می‌آید:

• “I’d like to place an order for delivery, please.”
  (می‌خواستم یک سفارش برای ارسال با پیک ثبت کنم.)
• “Could you please leave the food at the front desk / by the door?”
  (می‌شود لطفا غذا را به پذیرش تحویل بدهید / پشت در بگذارید؟)
• “Keep the change, and thank you for the fast delivery!”
  (باقیِ پول مال خودتان، و ممنون بابت ارسال سریع!)

مکالمه انگلیسی گارسون و مشتری در رستوران با ترجمه فارسی؛ دو سناریوی کامل

تا اینجا تکه‌های پازل را جداگانه چیدیم؛ حالا وقت آن است که دوربین را روشن کنیم و یک مکالمه انگلیسی گارسون و مشتری را از لحظه‌ی نشستن تا سفارش کامل تماشا کنیم. اگر به دنبال تقویت مهارت شنیداری و مکالمه انگلیسی در رستوران صوتی هستید، پیشنهاد می‌کنم این دو دیالوگ را با صدای بلند بخوانید و لحن جمله‌ها را مثل یک بازیگر تمرین کنید.

سناریوی اول: مکالمه انگلیسی در یک رستوران ایتالیایی شیک

سناریوی دوم: اعتراض مؤدبانه وقتی سفارش اشتباه است یا غذا سرد است

در مکالمه در رستوران به انگلیسی، هیچ‌چیز به اندازه‌ی زمانی که غذای سرد یا اشتباهی جلویتان می‌گذارند، زبان‌آموز را دست‌پاچه نمی‌کند. راز اعتراض در فرهنگ غربی این است که بدون عصبانیت، مشکل را مستقیم ولی با عبارات نرم‌کننده‌ای مثل I'm afraid... (متأسفانه فکر می‌کنم…) مطرح کنید:

• Customer: “Excuse me! I’m really sorry to bother you, but I think there’s been a mix-up with my order.”
  (ببخشید! خیلی متأسفم که مزاحمتان می‌شوم، اما فکر می‌کنم یک جابه‌جایی و اشتباه در سفارش من پیش آمده.)
• Server: “Oh, I’m so sorry about that! What did you order?”
  (اوه، بابت این موضوع واقعا متأسفم! چه چیزی سفارش داده بودید؟)
• Customer: “I ordered the mushroom risotto, and I’m afraid this pasta is also a bit cold in the middle.”
  (من ریزوتوی قارچ سفارش داده بودم، و متأسفانه این پاستا هم وسطش کمی سرد است.)
• Server: “My apologies! I’ll take this right back to the kitchen and have a fresh mushroom risotto out for you in five minutes. Dessert will be on the house tonight!”
  (عذرخواهی می‌کنم! همین الان این را به آشپزخانه برمی‌گردانم و پنج دقیقه‌ای یک ریزوتوی قارچ تازه برایتان می‌آورم. دسر امشب هم مهمان رستوران خواهید بود!)
  • اصطلاح سینمایی: عبارت On the house یعنی «مهمانِ رستوران / رایگان»؛ جمله‌ای که شنیدنش در پایان هر شکایتی، لبخند را به لبتان برمی‌گرداند.

صورتحساب رستوران به انگلیسی و فرهنگ انعام؛ لحظه‌ی حقیقت در پایان مکالمه

شام تمام است، میز خالی است و حالا نوبت به مرحله‌ای می‌رسد که در فیلم‌های کمدی همیشه یکی از شخصیت‌ها به بهانه‌ی دستشویی از زیرش فرار می‌کند! برای درخواست صورتحساب رستوران به انگلیسی دو کلمه‌ی اصلی وجود دارد: در آمریکا و کانادا از واژه‌ی Check و در بریتانیا، استرالیا و اروپا از واژه‌ی Bill استفاده می‌کنند.

از «صورتحساب لطفا به انگلیسی» تا دُنگی حساب کردن و بسته‌بندی غذا

معادل صورتحساب لطفا به انگلیسی به جملات پیچیده نیاز ندارد. حتی اگر یک خط کوتاه درباره تجربه‌ی خود یا یک متن درباره رستوران در سفرنامه‌ها بخوانید، می‌بینید که مرحله‌ی پرداخت با چند جمله‌ی ساده و کلیدی انجام می‌شود. تسلط بر این جملات در مکالمه زبان انگلیسی در رستوران به شما کمک می‌کند تصمیم بگیرید کل حساب را یک نفر بپردازد یا هزینه را تقسیم کنید:

• “Could we have the check / bill, please?”
  (می‌شود لطفا صورت‌حساب را برایمان بیاورید؟)
• “Put it on my tab / This one is on me!”
  (بزنید به حساب من / این بار مهمان من هستید!)
• “Could we split the bill, please? We’d like to pay separately.”
  (می‌شود لطفا صورت‌حساب را تقسیم کنید؟ ما می‌خواهیم جداگانه (دُنگی) حساب کنیم.)
• “Let’s go Dutch tonight.”
  (بیا امشب دُنگی حساب کنیم؛ دوستان این اصطلاح خودمانی را قبل از پرداخت به هم می‌گویند.)
• “Could we get a to-go box to wrap this up?”
  (می‌شود یک ظرف بیرون‌بر بدهید تا باقی‌مانده‌ی غذا را ببریم؟)

فرهنگ انعام (Tipping) در کشورهای انگلیسی‌زبان

در اروپا و بریتانیا، معمولا ده درصد حق سرویس (Service charge) روی خودِ فاکتور می‌آید و انعام اختیاری است. اما در آمریکا و کانادا، انعام یا همان Tip بخش اصلی درآمد گارسون‌هاست و ندادن انعام (بین ۱۵ تا ۲۰ درصد مبلغ کل صورت‌حساب) به معنای نارضایتی شدید شما از سرویس‌دهی تلقی می‌شود:

• “Is the service charge included in the bill?”
  (آیا صورت‌حساب شامل حق سرویس هم هست؟)
• “Can I pay by contactless / tap, or do I need to insert my card?”
  (می‌توانم با نزدیک کردن کارت پرداخت کنم یا باید کارتم را داخل دستگاه کارت‌خوان بکشم؟)

پرسش‌های پرتکرار درباره مکالمه انگلیسی در رستوران (FAQ)

در این بخش، به پرتکرارترین سؤالاتی که زبان‌آموزان هنگام یادگیری مکالمات انگلیسی در رستوران می‌پرسند، کوتاه و مستقیم پاسخ می‌دهیم:

۱. تفاوت «Check» و «Bill» در مکالمه رستوران به انگلیسی چیست؟

هر دو به معنای صورت‌حساب هستند. در انگلیسی آمریکایی در یک رستوران انگلیسی یا آمریکایی همیشه از Check استفاده می‌شود (Could I get the check?)، اما در انگلیسی بریتانیایی واژه‌ی Bill رایج است (Could we have the bill?).

۲. معنی دقیق جمله‌ی «Are you ready to order?» چیست و چطور جواب بدهیم؟

این جمله یعنی «آیا برای سفارش آماده‌اید؟». اگر آماده‌اید بگویید: “Yes, we are.” و اگر هنوز زمان می‌خواهید بگویید: “Just a couple more minutes, please.”

۳. چطور در مکالمه در رستوران به زبان انگلیسی بگوییم غذا را بیرون‌بر می‌خواهیم؟

در آمریکا از اصطلاح To go یا Takeout استفاده کنید (مثلا: “Can I get this to go?”) و در بریتانیا یا استرالیا کلمه‌ی Takeaway را به کار ببرید. اگر بخواهید در سالن رستوران غذا بخورید، از عبارت For here یا Dine-in استفاده می‌شود.

۴. مخفف کلمه‌ی Restaurant در زبان انگلیسی چیست؟

در نوشتار، نقشه‌ها و یادداشت‌ها، کلمه‌ی Restaurant به شکل Rest. خلاصه می‌شود. در مکالمه‌ی روزمره و خودمانی (به‌ویژه در کانادا، استرالیا و بریتانیا) هم از کلمه‌ی کوتاه‌شده‌ی Resto استفاده می‌کنند.

۵. در مکالمه انگلیسی در رستوران، گارسون را چطور مؤدبانه صدا بزنیم؟

هرگز کلمه‌ی Waiter! را فریاد نزنید. بهترین و محترمانه‌ترین راه این است که دستتان را کمی بالا بیاورید و با لبخند بگویید: “Excuse me!” یا “Excuse me, could you help us for a moment?”.

۶. چطور به انگلیسی بگوییم صورت‌حساب را دُنگی و جداگانه حساب می‌کنیم؟

هنگام درخواست فاکتور به پیشخدمت بگویید: “Could we split the bill, please?” یا “Can we get separate checks?”. در گفت‌وگوی صمیمی با دوستانتان هم می‌توانید از اصطلاح Let's go Dutch استفاده کنید.

جمع‌بندی مکالمه انگلیسی در رستوران؛ میز بعدی، نوبت درخشش شماست!

یادگیری مکالمه انگلیسی در رستوران فقط چند کلمه درباره استیک و سالاد نیست؛ بلکه تمرینی برای لذت از زندگی و معاشرت بدون مرز در هر گوشه از دنیاست. دفعه‌ی بعد که در استانبول، دبی، لندن یا تورنتو پشت میز یک رستوران نشستید، منو را با اعتمادبه‌نفس باز کنید، با گارسون گپ بزنید و از تجربه‌ی یک طعم تازه لذت ببرید. فراموش نکنید: در هر زبانی، خوش‌مزه‌ترین جمله‌ها را با اعتمادبه‌نفس و لبخند سر میز شام می‌گویند.

اگر هنوز برای جمله‌های پایه‌ای و روزمره به تمرین بیشتری نیاز دارید، راهنمای مکالمه انگلیسی ساده و مبتدی را هم از دست ندهید.